Elaboració:

1. Prepara una safata amb paper de forn i fes 6 petites bases amb un raig d’oli d'oliva, un raig de mel, sal i pebre.

2. A continuació, col·loca a cada base 7 trossos de carxofa formant un cercle i, al centre, mig tomàquet cherry.

3. Un cop llest, talla la pasta de full en cercles i cobreix cada base pressionant lleugerament les vores.

4. Enforna les tatins 20 minuts a 200 graus o fins que la massa estigui daurada i cruixent.

5. Un cop cuites, deixa-les refredar 5 minuts i gira-les amb cura. Serveix-les amb un raig d'oli d'oliva i fulles d'alfàbrega.