Dinar/Sopar
Pasta amb carbonara de sobrassada
Fàcil
Menys d'una hora
2
Ingredients
- 150 g de sobrassada
- 3 rovells d’ou
- 100 g de parmesà ratllat
- 150 g de pasta al gust
- Sal i pebre al gust
Elaboració
- 1. Posa a bullir la pasta que més t’agradi.
- 2. Mentrestant, treu la pell a la sobrassada, talla-la a daus i daura-la a la paella a foc fort. Un cop llesta, reserva-la.
- 3. Barreja en un bol els rovells d’ou, el parmesà ratllat, pebre acabat de moldre, un parell de cullerades del greix de la sobrassada i un raig d’aigua calenta (de la cocció de la pasta). Remena-ho bé.
- 4. Posa la pasta cuita en una paella i afegeix-hi la carbonara. Remena-ho bé amb el foc apagat i, si cal, engega’l un moment sense parar de remenar perquè no es qualli la salsa. Si la veus molt espessa pots afegir-li una mica d’aigua calenta.