Espaguetis de sèpia amb pèsols

Elaboració

• 1. Bull els espaguetis en aigua amb sal, escorre’ls i reserva’ls.
• 2. A continuació, pela i lamina els alls i daura'ls en una paella amb un bon raig d’oli d'oliva juntament amb el bitxo.
• 3. Un cop daurats, retira el bitxo i afegeix els espaguetis. Barreja-ho tot bé i salpebra al gust. Reserva-ho.
• 4. Bull els pèsols 1-2 minuts (segons la mida) i passa’ls a un bol amb aigua i gel perquè mantinguin el verd intens. Escorre’ls bé.
• 5. Per acabar, dona un toc de calor a la paella amb els espaguetis, afegeix-hi els pèsols i barreja suaument. Posa-hi un raig d'oli d'oliva.