Elaboració:

1. Salpebra els filets d'orada i fes-los a la planxa o paella, del costat de la pell o la carn indistintament. Assegura't de posar unes gotes d'oli i moure-ho perquè no s'enganxi durant 9 minuts de cada costat aproximadament.

2. Talla els paraguaians al llarg fent grillons, ruixa'ls amb llima i passa'ls per la planxa o paella amb cura.

3. Serveix amb estragó fresc.