Postres
Mousse de formatge amb albercoc i coco
Mitja
Més d'una hora
4
Ingredients
- 180 g d'albercocs
- 125 g de mascarpone
- 250 ml de llet de coco
- 1 grapat de fruita deshidratada
- 2 unitats de galetes
- 10 g de sucre de canya integral
- 40 g de melmelada d'albercocs
Elaboració
- 1. Tritura la llet de coco amb el sucre i els albercocs. En acabar, passa-ho per un colador fi i tritura la barreja amb el mascarpone.
- 2. Aboca la crema en un sifó, afegeix una càrrega i reserva-ho.
- 3. En una copa o gotet de vidre, afegeix la melmelada i a sobre l'espuma.
- 4. Acaba les postres decorant-ho amb les galetes esmicolades i la fruita deshidratada.