Elaboració:

1. En un bol, barreja la salsa de soja amb un parell de cullerades d'oli d'oliva. Submergeix-hi les tires de gall dindi durant mitja hora com a mínim.

2. Enrotlla un parell de tires de gall dindi i punxa-les a cada broqueta.

3. Cuina-les a la planxa o en una paella i quan ja estiguin fetes per una banda, posa-hi la quinoa. Quan estigui l'altra banda també cuita, fes el mateix. Les boletes de quinoa també es poden posar a la paella.