Moniato farcit amb pulled pork i amanida de col amb vinagreta de iogurt cremós | Ametller Origen

Receptes

Moniato farcit amb pulled pork i amanida de col amb vinagreta de iogurt cremós

Moniato farcit amb pulled pork i amanida de col amb vinagreta de iogurt cremós

Dificultat: Fàcil

Duració: Menys d'una hora

Racions: 2

Ingredients:

pulled pork
col llombarda (per a l'amanida de col)
pastanaga (per a l'amanida de col)
julivert (per a l'amanida de col)
llavors variades (per a l'amanida de col)
magrana (per a l'amanida de col)
iogurt cremós (per a la vinagreta)
Oli d'oliva (per a la vinagreta)
mostassa antiga (per a la vinagreta)
vinagre de poma (per a la vinagreta)
mel (per a la vinagreta)
all (per a la vinagreta)
gingebre (per a la vinagreta)
Sal i pebre (per a la vinagreta)

Elaboració:

Cou el moniato al forn 40 minuts a 180 graus.

Prepara l’amanida de col: talla-la ben fina, ratlla la pastanaga, pica el julivert i neteja la magrana.

Prepara la vinagreta barrejant tots els ingredients i reserva-la a la nevera.

Un cop estigui el moniato cuit, obre’l per la meitat i afegeix dues cullerades d’amanida, vinagreta al gust i dues cullerades de pulled pork.

Compartir:

Carn, Verdures i hortalisses