Elaboració:

1. Comença desfent la mel a l’aigua tíbia en un bol gran. Quan estigui ben integrada, afegeix-hi el llevat, la farina tamisada i un polsim de sal.

2. Amassa-ho tot durant 5 minuts i, en acabar, deixa reposar la massa 30 minuts tapada perquè no s’assequi. Passat aquest temps, separa la massa de les cantonades del bol i segueix amassant-la. Deixa-la reposar 30 minuts més.

3. Enfarina una superfície i estira la massa en forma rectangular d’uns 30x40 cm. Escampa la salsa romesco per tota la superfície i posa-hi els calçots pelats i tallats a trossets.

4. Enrotlla la massa i fes talls d’uns 2-3 dits de gruix. Enforna’ls a 170 graus durant 20 minuts sobre paper vegetal.

5. Posa-hi un raig d’oli d’oliva i un polsim de sal i pebre quan estiguin llestos.