Comida/Cena
Ensalada de hojas verdes, quinoa roja y arroz con cerezas y queso feta
Fácil
Menys d'una hora
2
Ingredientes
- 350 g de hojas de lechuga variadas
- 100 g de Arroz cocido
- 100 g de quinoa roja cocida
- 80 g de nueces
- 1/2 unidad de cebolla roja
- 200 g de queso feta
- 250 g de cerezas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de manzana
Elaboración
- 1. Lava y seca bien las hojas de lechuga y corta la cebolla a la juliana.
- 2. Pica las nueces y saca los huesos de las cerezas.
- 3. Mezcla las hojas de lechuga con el arroz cocido, la quinoa cocida, la cebolla y las nueces.
- 4. Para acabar, desmenuza el queso por encima y añade las cerezas.
- 5. Prepara una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, sal, un poco de vinagre de manzana y el zumo de unas cerezas.