Ramen

Elaboración

• 1. Calentar el caldo a fuego bajo con unas rodajas de jengibre, la col pak choi cortada por la mitad y la cucharada de miso.
• 2. Deshuesar y desmenuzar la carne del pollo asado y añadirla también.
• 3. Cuando el caldo empiece a hervir, añade la pasta al mismo caldo y cuece tantos minutos como se recomiende.
• 4. Mientras, hierve los huevos 6 minutos para conseguir que la yema quede cruda y, una vez pasado el tiempo, enfriar con agua bien fría.
• 5. En el momento de servir el caldo, pon, en primer lugar, un chorro de salsa de soja en el bol y, a continuación, añade el caldo, el pollo desmenuzado, la col, la pasta udon, pon un huevo por persona y unas rodajas de ajo tierno para decorar.