Dorayakis de guisantes

Elaboración

• 1. Pela los guisantes y separa a los más grandes de los más pequeños. A continuación, escalda los granos durante un minuto y los pequeños déjalos crudos.
• 2. A continuación, pon los guisantes grandes escaldados, las espinacas, los huevos, la harina, la levadura, el queso fresco, un chorro de aceite de oliva y la sal y la pimienta en una batidora y tritura todo bien . Pon la mezcla en un biberón para que te sea más fácil avocarlo en la sartén.
• 3. Calienta la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y pon un poco de masa como si fueras a hacer un pancake. Añade algunos guisantes pequeños y unas tiras de queso brie. Cocínalo un minuto.
• 4. Una vez listo, resérvalo y haz la parte de arriba del dorayaki poniendo otro poco de masa en la sartén. Cuando se esté cociendo, pon la parte del dorayaki que has reservado encima de ésta para que quede como un bocadillo. ¡Dale un par de vueltas para asegurarte de que quede cocido de dentro!