Ensalada de patata, rábanos y queso feta con vinagreta de mostaza
Fácil
Menys d'una hora
2
Ingredientes
- 300 g de patatas (Charlotte)
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 manojo de de rábanos
- 50 g de queso feta
- 1 puñado de aceitunas negras
- 100 ml de de vino blanco seco
- 6 cucharadas soperas de de nata líquida
- 1 cucharada sopera de de vinagre
- 1 cucharita de mostaza a la antigua
- Brotes de eneldo fresco
- Sal y pimienta
Elaboración
- 1. Pela las patatas y hiérvelas enteras durante 20 min.
- 2. Lava los rábanos y córtalos a rodajas. A continuación, pela y corta la cebolla a rodajas también.
- 3. Cuando las patatas estén listas, córtalas a rodajas y riégalas con un chorrito de vino blanco. Déjalas reposar unos minutos.
- 4. Para la vinagreta, mezcla la mostaza y el vinagre con la nata líquida y salpimentalo al gusto.
- 5. Aliña el rábano y la cebolla con la vinagreta, mezcla las patatas y esparce el eneldo picado.
- 6. Emplata la ensalada y añade el queso feta y las aceitunas negras por encima.