Elaboración:

1. Hierve la patata desde agua fría. Cuando le falte poco, añade los huevos y cocínalos durante 10 minutos.

2. Pela y corta los huevos por la mitad. Retira la yema y añádela dentro de un vaso con la patata pelada, el bacalao y su aceite y el medio ajo. Tritura todo bien.

3. Pon la brandada de bacalao dentro de una manga pastelera y rellena los huevos.

4. Decora con unas alcaparras y pepinos picados por encima y unas hojas de perejil.