Elaboración:

1. Prepara las gyozas como más te gusten, al vapor o a la plancha, y resérvalas.

2. Pon el caldo a hervir y, mientras tanto, mezcla en un bol la cucharada de tahini, la pasta de miso, el sésamo, el diente de ajo picado, el cebollino cortado y las especias al gusto.

3. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen y, una vez esté bien caliente, añádelo al bol y remueve bien hasta conseguir una pasta homogénea.

4. Vierte el caldo en el bol y añade las gyozas.