Elaboración:

1. Pela y corta las alcachofas y ponlas en agua con un chorro de zumo de limón para evitar que se oxiden.

2. A continuación, hiérvelas durante 10-12 minutos, o hasta que estén bien tiernas y, una vez cocidas, escúrrelas bien y resérvalas.

3. Dora los tomates cherry en una sartén con un chorro de aceite de oliva y, una vez listos, dora las alcachofas también. Salpimienta al gusto.

4. Sírvelo con la burrata y unas hojas de albahaca para darle un toque de aroma.