Elaboración:

1. Prepara una bandeja con papel de horno y haz 6 pequeñas bases con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de miel, sal y pimienta.

2. A continuación, coloca en cada base 7 trozos de alcachofa formando un círculo y, en el centro, medio tomate cherry.

3. Una vez listo, corta el hojaldre en círculos y cubre cada base presionando ligeramente los bordes.

4. Hornea las tatines 20 minutos a 200 grados o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

5. Una vez cocidas, déjalas enfriar 5 minutos y gíralas con cuidado. Sírvelas con un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca.