Elaboración:

1. Mezcla en un bol pequeño, el queso quema con las hojas de cebollino cortadas muy finas. Añade una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Pela el pepino y córtalo con una mandolina o pelador a tiras. Sumérgelas unos minutos en agua con hielo.

3. Haz bolitas de sandía con un vaciador de fruta (tipo cuchara) y reserva.

4. Tuesta las rebanadas de pan.