Elaboración:

1. Cortar la sandía finamente, y ponerla en el fondo del plato.

2. Lavar, pelar el tomate y quitar las semillas.

3. Desgarra el tomate, reservar con aceite de oliva.

4. Poner el tomate encima de la sandía, poner unas escamas de parmesano, unas hojas de albahaca, un buen chorro de aceite de oliva y las escamas de sal.