Almuerzo/Merienda
Pancakes de guisantes y queso feta
Fácil
Menys de 30 minuts
2
Ingredientes
- 350 g de guisantes
- 2 de huevos
- 2-3 de cebolletas
- 50 g de queso feta
- 180 g de harina
- 1 puñado de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
- 1. Empieza pelando los guisantes y hiérvelos durante 4 minutos.
- 2. Pon todos los ingredientes menos unos cuántos guisantes en un vaso alto para poderlo batir, tritúralo todo muy bien y, al acabar, añade los guisantes restantes enteros a la mezcla.
- 3. Calienta una paella con un poco de aceite y pon un par de cucharadas de la masa para hacer los pancakes.
- 4. Puedes acompañarlos con una salsa fresca de yogur o incluso salsa romesco.