En función del color, podemos dividir la carne entre carne roja y carne blanca: este segundo grupo aglutina la carne de pollo, de pavo, de cerdo y también la de conejo. En el siguiente artículo te contamos por qué es tan buena la carne de conejo, cuáles son sus propiedades y por qué debes incorporarla en tu menú. ¡Toma nota!
4 beneficios de la carne de conejo
- Contenido elevado de proteínas de alto valor biológico, superior al de la media de las otras carnes, y de gran calidad
- Fuente de vitaminas del grupo B (niacina y B12)
- Es una de las carnes con menor contenido de grasa
- Fuente de minerales como el fósforo y el selenio
En resumen, podemos decir que la carne de conejo es muy saludable e ideal para todas las edades. A menudo, es una carne un poco olvidada dentro de las carnes blancas, pues nos decantamos más por el pollo o el pavo. ¡Así que ya lo sabes, incorpora la carne de conejo en tu menú diario!
Recomendaciones de consumo
Respecto al consumo de carne, se recomiendan entre 3 y 4 raciones a la semana y, de estas, la carne roja (ternera, cordero, etc.) un máximo de dos. Con respecto a la cantidad, estas son las recomendaciones que variarán en función de la edad:
- Adultos: 100 gr
- Niños entre 10 y 17 años: 80 -125 gr
- Niños entre 3 y 9 años: 50-70 gr
¿Cómo preparar la carne de conejo?
Es un tipo de carne muy versátil: la puedes preparar al horno, a la plancha, a la brasa, asada, estofada o guisada. Además, se trata de una carne que absorbe muy bien las aromas de las hierbas aromáticas, así que nuestra recomendación es que le añadas tomillo, orégano, romero o laurel. ¡Ya verás qué sabor tan delicioso!