Las salsas son ideales para añadir contraste de sabor a tus platos, ya sea un punto de dulzura, acidez o un toque picante a la receta, en función de los ingredientes utilizados para elaborarla. Además, las salsas pueden mejorar la textura de un plato, haciéndolo más cremoso, más espeso o más jugoso y pueden ser un elemento clave en la presentación, puesto que añaden color y contraste visual y, a su vez, ayudan a equilibrar los sabores de un plato, haciendo que los sabores más fuertes se sientan más suaves y que los más suaves se sientan más intensos. A continuación, ¡repasamos cuáles son las salsas más famosas y en qué recetas se utilizan!
8 salsas deliciosas para combinar con tus platos
Las salsas son un complemento perfecto para acompañar una gran variedad de platos, desde carnes, pescados hasta verduras y pastas. A continuación te contamos algunas de las salsas más conocidas que puedes utilizar en tu día a día:
Alioli: Se elabora a base de ajo, aceite de oliva y sal y es perfecto para acompañar patatas, verduras asadas y pescados a la plancha. Además, es la salsa reina que acompaña la fideuá y, a veces, el arroz o paella.
Kétchup: Es una salsa dulce y ácida hecha a base de tomates, azúcar, vinagre y especies, ideal para acompañar patatas fritas, hamburguesas y otros bocadillos con carne.
Mostaza: Es una salsa picante y aromática, hecha a base de semillas de mostaza, vinagre, agua y sal, genial para combinar con carnes asadas, sándwiches, ensaladas o vinagretas.
Mayonesa: Es una salsa cremosa elaborada con huevos, aceite de oliva, vinagre y sal. Se utiliza para sándwiches, y se acostumbra a comer con patatas fritas o ensaladas y es la base otras salsas como la salsa tártara.
Salsa brava: Se prepara con pimentón, tomates, ajo, vinagre y especies y es una salsa picante y sabrosa, ideal para acompañar sobre todo patatas fritas –conocidas como las bravas- croquetas y empanadas.
Salsa barbacoa: Es una salsa dulce y ahumada elaborada a base de tomates, azúcar, vinagre, especies y salsa de soja. Es perfecta para acompañar carnes asadas, costillas y alitas, en resumen, tu aliada para una buena barbacoa.
Las nuevas salsas de Ametller Origen
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