Elaboración:

1. Raya el ajo y el jengibre y la piel de media naranja, de medio limón y de media lima y exprime el zumo de media naranja. Corta las partes restantes de los cítricos a lonchas.

2. Mezcla en un bol las ralladuras y el zumo de naranja con el cilantro, la miel y la salsa de soja.

3. Impregna bien los muslos con la mezcla y déjalas reposar en un recipiente tapado al menos media hora.

4. Pasado este tiempo, ásalas en una paella hasta que estén muy doradas y, para acabar la cocción, hornéalas a 180° durante 15-20 minutos, junto con las lonchas de los cítricos.

5. Sirve los muslos acompañados de arroz blanco o integral.

6. Si te gusta añadir un punto picante a tus platos, puedes trocear un poco de chile y añadirlo a la mezcla.