Comida/Cena
Ensalada de aguacate y albahaca con vinagreta de frambuesas Driscoll’s
Fácil
Menys de 30 minuts
4
Ingredientes
- 4 de cogollos
- 125 g de frambuesas Driscoll's
- 15 g de albahaca
- 10 g de perejil
- 2 de aguacates
- 250 g de queso brie, camembert o similar
- 5 c. soperas de aceite de oliva virgen extra (para la vinagreta)
- 1 c. soperas de vinagre de vino (para la vinagreta)
- 1 c. sopera de mostaza antigua (para la vinagreta)
- 1 c. sopera de miel
- Sal y pimienta
Elaboración
- 1. Limpia y corta los cogollos y las hojas de albahaca, pica el perejil y pela y corta el aguacate a tiras. Ponlo todo en un bol grande.
- 2. Para hacer la vinagreta, aplasta 4 frambuesas con la ayuda de un tenedor y añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la mostaza y la miel. Salpiméntalo.
- 3. Corta el queso y dispónlo sobre la ensalada junto con el resto de frambuesas enteras.
- 4. Alíñalo todo con la vinagreta.