Postres
Helados de mango con crema de anacardos
Fácil
Més d'una hora
4
Ingredientes
- 1 de mango
- 100 g de anacardos crudos
- 100 ml de leche de coco
- 2 c. soperas de miel
- 85 g de chocolate (para la cobertura)
- 2-3 c. soperes de almendra picada (para la cobertura)
Elaboración
- 1. Hidrata los anacardos en agua caliente unos 15 minutos. Pasado este tiempo, cuélalos y tritúralos con la leche de coco y la miel.
- 2. Pela y tritura el mango hasta obtener una textura muy fina.
- 3. Llena los moldes de helado mitad masa de anacardos y mitad mango. Da unos golpecitos con la mesa para que salgan las burbujas y quede todo plano. Pon los palos de madera y congélalo durante 2 - 3 horas.
- 4. Para la cobertura, deshaz el chocolate que más te guste y añádele las almendras picadas. Desmolda los helados y mójalos con el chocolate. Ponlos en el congelador 5 minutos más para que el chocolate solidifique y quede crujiente.