Mona vegana sin gluten
Fácil
Més d'una hora
6
Ingredientes
- 120 ml de bebida vegetal
- 25 g de semillas de lino
- 120 g de harina de arroz
- 80 g de sirope de agave
- 1 sobre de de levadura
- 80 ml de aceite de girasol
- Zumo y ralladura de una mandarina
- 1 pizca de canela
- 1 taza chips de chocolate negro con azúcar y sin leche (cobertura)
- 1 c. soperas de aceite de coco
- 1 cucharita de vainilla en polvo (cobertura)
Sense gluten
Vegà
Elaboración
- 1. Tritura las semillas de lino junto con la bebida vegetal y déjalo reposar durante 25-30 minutos.
- 2. Incorpora el resto de ingredientes y déjalo reposar 30 minutos más.
- 3. Hornéalo 25 minutos a 170 °C.
- 4. Para hacer la cobertura, empieza fundiendo las chips de chocolate al baño maría.
- 5. Añade el aceite de coco y la vainilla y, una vez todo mezclado, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
- 6. Cubre la base de pastel con la crema de chocolate y ponla a la nevera durante unos 30 minutos para que se solidifique la cobertura.
- 7. Decora la mona con frutos rojos y con alguna figura de chocolate negro sin leche ni gluten.