Receta croquetas de guisantes con hojas verdes
Comida/Cena

Croquetas de guisantes con hojas verdes

Media
Menys de 30 minuts
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Elaboraci├│n

  • 1. Cocer los guisantes con el agua, la sal, el az├║car y el cardamomo. Escurrirlos. Triturar con el cardamomo y dejar enfriar.
  • 2. Pelar y cortar las chalotas bien peque├▒as. Hervirlas con un chorro de aceite y 50 ml de agua. Cuando hayan pasado 10 minutos, cuando el agua se haya evaporado, a├▒adir la pasta de los guisantes. A├▒ada queso troceado o rallado.
  • 3. Formar las croquetas, pasarlas por el huevo batido y el pan rallado. Fre├şr por inmersi├│n en aceite de oliva bien caliente. Acompa├▒ar con hojas verdes y una vinagreta.
"Para ser un plato ├║nico faltar├şa acompa├▒arlo de una ensalada."