Esmorzar/Berenar
Muffins de plàtan
Fàcil
Menys d'una hora
4
Ingredients
- 2 unitats de plàtan
- 1 c. sopera d'oli de coco
- 1 c. sopera d'extracte de vainilla
- 1 unitat d'ou
- 50 g de sucre de coco
- 80 g de farina
- 1 cullereta de llevat
- 1 polsim de canyella i nou moscada
- 50 g de xocolata negre
- 1 polsim de sal
Elaboració
- 1. Comença pelant i aixafant els plàtans dins d’un bol gran. Tot seguit afegeix l’oli de coco desfet, l’extracte de vainilla, l’ou i el sucre.
- 2. Quan estigui ben integrat afegeix la farina tamisada, les espècies, el llevat i la sal. Remena-ho tot fins que tinguis una massa homogènia.
- 3. En aquest punt afegeix la xocolata trossejada.
- 4. Posa la massa dins dels motlles de magdalenes amb paper de forn i cou-ho a 170 graus durant 16-20 minuts.
- 5. Comprova si està cuit amb un escuradents