Pasta amb carbonara de sobrassada
Mitja
Menys d'una hora
3
Ingredients
- 150 g de sobrassada
- 3 unitats de rovells d’ou
- 100 g de parmesà ratllat
- 150 g de pasta al gust
- 1 grapat de sal i pebre al gust
Elaboració
- 1. Treu la pell de la sobrassada, talla-la a daus i enrosseix-la a la paella a foc ben fort. Quan estigui rossa, reserva-la.
- 2. En un bol posa-hi els rovells d’ou, el parmesà ratllat, el pebre acabat de moldre, un parell de cullerades del greix de la sobrassada i un raig d’aigua calenta (de la cocció de la pasta). Remena-ho tot bé.
- 3. Posa a bullir la pasta, i quan estigui cuita, afegeix-la dins la paella amb la carbonara. Amb el foc apagat, remena-ho bé, i si fa falta, engega’l un moment sense parar de remenar perquè no es qualli. Si la veus molt espessa, pots afegir una mica d’aigua calenta.