Elaboració:

1. Neteja els carbassons, treu-los les puntes i fes tires llargues i gruixudes amb l’ajuda d’un pelador

2. Posa oli d’oliva amb sal i pebre en un bol i pa ratllat i parmesà en un altre

3. A continuació, agafa dues làmines de carbassó, suca-les amb l’oli d’oliva i, tot seguit, arrebossa-les amb el pa ratllat

4. Afegeix una llesca de pernil i una de formatge a sobre de la làmina de carbassó i enrotlla-ho. Ves col·locant els rotllets en una safata o motlle apte per al forn

5. Enforna-ho 20 minuts a 200 graus