Dinar/Sopar
Carpaccio de figues amb làmines de carbassó, pernil ibèric i parmesà
Fàcil
Ingredients
- 6 - 7 unitats de figues
- 1 unitat de carbassó
- 100 g de pernil ibèric
- 50 g de parmesà en escames
- 1 grapat de fulles de ruca
- 1 grapat de pinyons torrats
- Oli d'oliva verge
Elaboració
- 1. Pela i talla les figues per la meitat i treu la polpa amb una cullera.
- 2. Posa la polpa de totes les figues sobre un paper de forn i aixafa-ho de manera que formis una massa fina. Posa-la al congelador uns 45 minuts, fins que estigui ben dura.
- 3. Talla unes rodanxes de carbassó molt fines i disposa-les en un plat. Posa la massa de figues a sobre i unes làmines de pernil salat, unes escames de parmesà, unes fulles de ruca i els pinyons torrats. Amaneix-ho amb un raig d’oli d’oliva.