Entrecot amb romaní i mantega

Elaboració

• 1. Agafa una paella i, quan estigui ben calenta, comença cuinant la carn per la part del greix per no haver d’afegir-hi oli.
• 2. Un cop estigui el greix fet i daurat, cuina la carn volta i volta durant 1 minut per cada cara.
• 3. Un cop llesta, reserva-la, treu el greix sobrant de la paella i deixa-la refredar uns minuts.
• 4. Torna a posar la carn juntament amb unes fulles de romaní, dos grans d’all i un dau de mantega. Cuina-ho durant 2 minuts i ves donant la volta a l’entrecot cada 30 segons.
• 5. Retira la carn i deixa-la reposar durant 6 – 7 minuts.
• 6. Talla-la, posa-li un polsim de sal gruixuda i a gaudir-ho!