Dinar/Sopar
Buddha bowl amb hummus, cuscús i tempeh
Fàcil
Menys d'una hora
Ingredients
- 50 g d'hummus
- 80 g de cucscús amb espècies
- unes làmines de cogombre
- 1 unitat de carbassa al forn
- 1/2 unitat de pastanaga ratllada
- 70 g de tempeh saltat
- 1/4 de ceba vermella
- unes fulles de mesclum
- 1 xarrup de oli d'oliva
Elaboració
- 1. Comença escalfant el forn a 180 graus C, pela la carbassa i talla-la a daus. Cou la carbassa durant 25 minuts o fins que estigui cuita.
- 2. En un cassó, escalfa la mateixa quantitat d’aigua o caldo que de cuscús i quan arrenqui el bull, posa el líquid amb el cuscús i tapa-ho.
- 3. Ratlla la pastanaga i talla la ceba a juliana. Prepara la vinagreta picant el romaní ben petit i ajunta tots els ingredients.
- 4. Salteja el tempeh fins que quedi daurat.