Elaboració:

1. Pela la pinya i talla-la a tires grans. Posa-la al congelador fins que estigui ben dura.

2. Mentrestant, barreja la crema d’anacards, la mel i el suc de la llima i torra lleugerament el coco sec al forn durant 5 minuts a 180 graus.

3. Quan la pinya estigui ben congelada, ratlla-la en un plat i afegeix-hi els toppings: la crema d’anacards que has preparat, el coco torrat i la ratlladura de llima.