Mona de Pasqua amb maduixes i mascarpone

Elaboració

• 1. Posa la nata en un bol gran i posa-ho 20 minuts al congelador perquè estigui ben freda. Un cop llesta, munta-la amb unes barnilles.
• 2. Tot seguit, barreja bé, en un altre bol, el mascarpone, la mel, la ratlladura de llimona i la menta picada ben petita.
• 3. A continuació, afegeix una cullerada de nata muntada dins la barreja de mascarpone i incorpora-la amb cura. Ves afegint la nata de mica en mica fina a acabar-la. Un cop llest, reserva la nata en fred.
• 4. Per altra banda, obre el pa de pessic per a la meitat i posa 3/4 de la crema de mascarpone ben escampada. Tanca el pa de pessic i afegeix la resta per sobre.
• 5. Per acabar, neteja i talla les maduixes a làmines i col·loca-les sobre la base de pastís. Afegeix uns ous de pasqua per decorar.