Tenim un tomàquet per a cada moment de l’any!
Cultivem diferents varietats als nostres camps propis. Descobreix-ho!
Com apliquemla innovacióals nostres camps?
Tenim un camp d’assaig a Vilassar de Mar on treballem amb més de 200 varietats de tomàquets, fent diferents proves amb el tipus de fertilització, rec i poda per aconseguir els millors tomàquets durant tot l’any!
CONCURS
Busquem el gaspatxo o la sopa de tomàquet de l'estiu!
Si ets un/a cuinetes i un dels teus plats estrella és el gaspatxo o la sopa de tomàquet, aquest concurs és per a tu!
Què has de fer
per participar?
1
Envia'ns la teva manera de fer, és a dir, el pas a pas de la recepta i ingredients
2
Un jurat valorarà les 5 millors receptes que passaran a la final
3
Si la teva és l'escollida, hauràs de cuinar el gaspatxo o la sopa de tomàquet a la gran finalque celebrarem a Ametller Origen Mercat d'Autors (Barcelona)
Amb la recepta guanyadora, elaborarem una edició limitada, personalitzada i solidària que posarem a la venda a totes les botigues d’Ametller Origen. El 100% dels beneficis d’aquest producte es destinaran a la Fundació FERO per a la investigació oncològica. A més, el o la guanyadora s’endurà un xec regal valorat en 200 €!
Tothom té la seva
varietat de tomàquet preferit.
Tenim camps on són presents totes les varietats de tomàquets.
Fixem els protocols agronòmics i de post collita, recol·lectant-los en un punt de maduració més avançat, per assegurar-nos que tenim el millor tomàquet a cada moment de l’any.
Sempre estem investigant per obtenir sabors únics.
Treballem amb varietats exclusives, amb llavors que han passat de generació en generació, per obtenir un sabor únic.
Qui esposa vermellals camps?
Només poden ser els nostres tomàquets, perquè el Jaume Gallard mai no ha tingut vergonya de tenir totes les varietats.
Una infinitat de varietats de tomàquets
per amanir, per fer sopes, per conserves...no acabaríem mai!
TOMÀQUET CHERRY
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Broquetes, còctels de marisc, esqueixades o amanides.
Textura: Molt carnós
Sabor: Molt dolç
TOMÀQUET ROSATIP-TOP
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Amanir
Textura: Molt carnós, el més sucós i de pell fina.
Sabor: Molt dolç i aromàtic.
TOMÀQUET ROSA IBÈRIC
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Amanir
Textura: Molt carnós.
Sabor: Dolç i aromàtic.
TOMÀQUET MONTEROSA
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Amanir
Textura: Molt sucós, amb polpa i la pell fina
Sabor: Dolç.
TOMÀQUET COR DE BOU
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Amanir, en tàrtars, amb préssecs, figues i fruites aromàtiques.
Textura: Molta polpa, moltes llavors i la pell fina
Sabor: Dolç i aromàtic.
TOMÀQUET DEL PEBROT
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Amanir.
Textura: Carnós, molta polpa, poc suc i poques llavors.
Sabor: Dolç.
TOMACÓ
ORIGEN: PENEDÈS - MÚRCIA
Propietats generals
Ideal per: Per fer pa amb tomàquet o farcits al forn.
Textura: Molt sucós i carnós.
Sabor: Dolç.
TOMÀQUET VERD
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Únicament per fer amanides.
Textura: Ferm, sucós i carnós.
Sabor: Cruixent i dolç.
TOMÀQUET MEDITERRANI
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Amanir.
Textura: Carnós i amb molta polpa.
Sabor: Dolç.
TOMÀQUET MORAT
ORIGEN: MARESME
Propietats generals
Ideal per: Amanir i fer carpaccios.
Textura: Molt carnós.