Cuidar-se menjant bledes
Vivim en l’era de la immediatesa. Si ens sentim cansats, busquem una pastilla. Si volem millorar les defenses, comprem un pot de vitamines. Però no ens malinterpreteu, els complements alimentaris tenen la seva funció i poden ser de gran ajuda! A Ametller Origen no estem en contra de la ciència, però sí que creiem en […]
Com allarguem la temporada de les carxofes
Si hi ha una veritat incòmoda a l’agricultura, és aquesta: no podem tenir de tot durant tot l’any. Almenys, no si volem ser honestos amb la terra i amb el sabor. La natura té els seus cicles, i voler anar en contra d’ells sol significar perdre qualitat o abusar de processos artificials. Per a nosaltres, […]
El secret del sabor de les taronges
Sovint ens pregunten quin és el secret perquè les nostres taronges tinguin aquest sabor tan intens, aquell que et recorda a les de tota la vida. La resposta curta és que no hi ha secrets, hi ha decisions. Per a nosaltres, tocar de peus a terra significa prioritzar el que passa dins de la fruita […]
