Bistec a la planxa amb verdures rostides

Bistec a la planxa amb verdures rostides

Dificultat: Fàcil

Duració: Menys d'una hora

Racions: 4

Ingredients:

Elaboració:
  1. Deixa temperar el bistec fora de la nevera, mínim 20 min perquè la cocció sigui uniforme.

  2. Renta i pela la pastanaga, la xirivia i el moniato. Talla-ho en bastons gruixuts.

  3. Posa-ho en un bol i afegeix totes les espècies i l’oli. Barreja bé i col·loca-ho en una safata per fornejar a 180° durant 15 minuts fins que estiguin els tubercles cuinats al dente.

  4. Talla la col llombarda molt fina, posa-la amb aigua i sal perquè deixi anar l’aigua durant 30 minuts aproximadament i escorre-ho.

  5. Salta totes les verdures, tubercles, col i cherrys en una paella amb oli d’oliva.

  6. Per últim, en una paella, a foc molt viu, marca els bistecs salpebrats amb una mica d’oli d’oliva suau.

Compartir: