Elaboració:

1. Preescalfa el forn a 180 graus.

2. Aixafa els plàtans en un bol amb l’ajuda d’una forquilla. Un cop fet, trosseja 100 grams de xocolata i posa-la a desfer al bany maria. Deixa-la refredar una mica.

3. Mentrestant, barreja la beguda vegetal, l'oli, l'extracte de vainilla i 2 cullerades de xarop d’atzavara amb els plàtans. Integra-ho bé.

4. Posa en una batedora la farina integral, la farina d'ametlles, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat i el sucre glaç. Bat-ho tot bé.

5. Incorpora la xocolata fosa a la barreja de plàtan i barreja aquesta massa amb la massa de farina i llevat.

6. Aboca la massa en un motlle (preferiblement desmuntable) ben untat amb oli i enforna el pastís a mitja alçada durant uns 45 minuts. També pots punxar-lo amb un escuradents i quan surti net és que està ben cuit. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta.

7. Per fer la cobertura del pastís, trosseja la resta de la xocolata (150 grams) i fon-la al bany maria. Talla la mantega a daus i incorporar-la a la xocolata amb 1 cullerada de xarop d’atzavara. Cobreix el pastís amb aquesta crema i decora’l amb mores, gerds, nabius Driscoll’s i trossets de xocolata.