Postres
Pastís de xocolata amb fruits vermells Driscoll’s
Fàcil
Més d'una hora
10
Ingredients
- 2 unitats de plàtan madur
- 125 g de mores Driscoll's
- 125 g de gerds Driscoll's
- 275 g de xocolata negra (mínim 72% cacau)
- 200 ml de beguda vegetal al gust
- 100 g de farina integral
- 100 g de farina d'espelta
- 50 g de farina d'ametlla
- 3 c. soperes de cacau en pols
- 1 cullereta de llevat en pols
- 1 cullereta de bicarbonat
- 125 g de sucre glaç
- 2 culleretes de d'extracte de vainilla
- 3 culleretes de xarop d'atzavara
- 75 g de mantega
- 100 ml d'oli de gira-sol
Elaboració
- 1. Preescalfa el forn a 180 graus.
- 2. Aixafa els plàtans en un bol amb l’ajuda d’una forquilla. Un cop fet, trosseja 100 grams de xocolata i posa-la a desfer al bany maria. Deixa-la refredar una mica.
- 3. Mentrestant, barreja la beguda vegetal, l'oli, l'extracte de vainilla i 2 cullerades de xarop d’atzavara amb els plàtans. Integra-ho bé.
- 4. Posa en una batedora la farina integral, la farina d'ametlles, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat i el sucre glaç. Bat-ho tot bé.
- 5. Incorpora la xocolata fosa a la barreja de plàtan i barreja aquesta massa amb la massa de farina i llevat.
- 6. Aboca la massa en un motlle (preferiblement desmuntable) ben untat amb oli i enforna el pastís a mitja alçada durant uns 45 minuts. També pots punxar-lo amb un escuradents i quan surti net és que està ben cuit. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta.
- 7. Per fer la cobertura del pastís, trosseja la resta de la xocolata (150 grams) i fon-la al bany maria. Talla la mantega a daus i incorporar-la a la xocolata amb 1 cullerada de xarop d’atzavara. Cobreix el pastís amb aquesta crema i decora’l amb mores, gerds, nabius Driscoll’s i trossets de xocolata.