Dinar/Sopar
Llom amb carbassa especiada i cuscús
Fàcil
Menys d'una hora
4
Ingredients
- 8-10 talls de llom
- 1/2 unitat de carbassa
- 250 gr de cuscús
- 1 unitat d'escalunya
- 1 unitat de cogombre
- 1 unitat de tomàquet
- 1 grapat de fulles de menta
- 1 unitat de llimona
- Curry en pols
- Oli d'oliva verge
- Sal i pebre
Amb carn
Elaboració
- 1. Posa a escalfar el forn a 200 °C i pela i talla a daus la carbassa. Tot seguit, afegeix-li un raig d’oli d’oliva, sal, pebre i curry en pols i enforna-la uns 20-25 minuts o fins que estigui ben tendre.
- 2. Escalfa 250 ml d’aigua o de caldo de verdures i quan estigui bullint afegeix-hi el cuscús. Tapa-ho.
- 3. Talla l’escalunya ben petita, el cogombre i el tomàquet a daus, pica les fulles de menta i afegeix-ho al cuscús quan estigui ben hidratat. Amaneix-ho amb oli d’oliva, el suc de mitja llimona, sal i pebre.
- 4. Cou el llom a una paella ben calenta amb un raig d’oli d’oliva. Sala el llom un cop estigui cuit.