Pizza de moniato, bolets i bròcoli

Elaboració

• 1. Estira la pasta brisa en una safata de forn folrada amb paper vegetal, punxa-la i enforna-la a 180° fins que es comenci a daurar.
• 2. Posa el moniato a bullir i, quan estigui al punt, pela'l i talla'l a rodelles fines.
• 3. A continuació, desfés el bròcoli en petits branquillons, talla la ceba morada a juliana fina i reserva-ho.
• 4. Quan la base de la pasta brisa estigui gairebé daurada, retira-la del forn i comença a distribuir les verdures al damunt: una mica de ceba a la base, després les làmines de moniato, més ceba, els trossets de bròcoli i, finalment, els bolets partits per la meitat o a quarts, depenent de la mida.
• 5. Unta els ingredients amb oli d’oliva i afegeix una mica de pebre negre. Torna-ho a enfornar uns 10 minuts a 170°, o fins que les verdures estiguin tendres.