Recepta amanida de persimons amb pollastre teriyaki, endivies vermelles i fonoll

Amanida de persimons amb pollastre teriyaki, endivies vermelles i fonoll

Fàcil

Elaboració

  • 1. Peleu els persimons amb cura i talleu-los en rodanxes fines. Passeu-los per la paella amb una culleradeta d'oli. Gireu-los i reserveu-los.
  • 2. Talleu el fonoll a làmines i passeu-lo també per la paella o la planxa.
  • 3. Feu làmines de carabassó amb un pelador de patates i, un cop esteses en un plat, amaniu-les amb llimona i sal.
  • 4. Netegeu i assequeu les fulles de ruca, els espinacs i les endívies vermelles
  • 5. Cuineu a la planxa o a la mateixa paella els daus de pollastre marinats amb salsa teriyaki Ametller.
  • 6. Munteu l'amanida disposant les fulles, les rodanxes de persimó, el fonoll, les làmines de carabassó i el pollastre sobre una font i amaniu-ho amb una vinagreta de festucs pelats triturats i sal en escates.