Recepta mona vegana sense gluten
Postres

Mona vegana sense gluten

Fàcil
Més d'una hora
6

Ingredients

  • 120 ml de beguda vegetal
  • 25 g de llavors de lli
  • 120 g de farina d’arròs
  • 80 g de xarop d’atzavara
  • 1 sobre de llevat
  • 40 ml d'oli de gira-sol
  • Suc i ratlladura d’una mandarina
  • 1 polsim de canyella
  • 1 tassa de xips de xocolata negra amb sucre i sense llet (cobertura)
  • 1 cullereta de vainilla en pols (cobertura)
  • 1 c. sopera d'oli de coco (cobertura)
Sense gluten
Vegà

Elaboració

  • 1. Tritura les llavors de lli juntament amb la beguda vegetal i deixa-ho reposar durant 25-30 minuts.
  • 2. Incorpora la resta d’ingredients i deixa-ho reposar 30 minuts més.
  • 3. Enforna-ho 25 minuts a 170 °C.
  • 4. Per fer la cobertura, comença fonent les xips de xocolata al bany maria.
  • 5. Afegeix-hi l’oli de coco i la vainilla i, un cop tot ben barrejat, deixa-ho reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts.
  • 6. Cobreix la base de pastís amb la crema de xocolata i posa-la a la nevera durant uns 30 minuts per tal que se solidifiqui la cobertura.
  • 7. Decora la mona amb fruits vermells i amb alguna figura de xocolata negra sense llet ni gluten.