Recepta sanvitxos de pollastre i nespres caramel·leitzades
Esmorzar/Berenar

Sanvitxos de pollastre i nespres caramel·leitzades

Fàcil

Elaboració

  • 1. Coeu els espàrrecs en aigua bullent durant 2-3 minuts. Escorreu-los i passeu-los per aigua molt freda per mantenir-ne el color viu.
  • 2. Barregeu en un bol la mel amb un rajolí de salsa de soja.
  • 3. Passeu un pinzell amb oli d’oliva per la paella i rostiu els filets de pollastre per tots dos costats. Quan tinguin un lleuger color daurat, afegiu-hi la barreja de mel i soja; salteu els filets un minut i retireu-los.
  • 4. Peleu les nespres, talleu-les per la meitat, retireu-ne les llavors i rostiu-les en una paella amb un fil d’oli d’oliva; deixeu-les caramel·litzar per la part plana.
  • 5. Barregeu la maionesa amb unes fulletes de coriandre ben picades.
  • 6. Torreu els panets i unteu-los amb la maionesa de coriandre. Poseu-hi unes fulles de ruca, el pollastre, les nespres caramel·litzades, els espàrrecs, unes fulles de coriandre i els germinats.