Recepta tabule de búrgul i nespres

Tabule de búrgul i nespres

Fàcil

Ingredients

Elaboració

  • 1. Renteu bé el blat búrgul. Poseu-lo a coure en el doble de volum d’aigua fins que estigui tendre, aproximadament uns 8 minuts. Coleu-lo sota l’aixeta d’aigua freda, escorrent bé tota l’aigua, i reserveu-lo.
  • 2. Talleu la ceba tendra a rodanxes fines, la menta a la juliana fina i el pebrot a daus molt petits.
  • 3. Feu boles de l’alvocat amb una cullereta i trossegeu les ametlles.
  • 4. Escaldeu els pèsols en aigua bullent (si són frescos) uns quants minuts i tot seguit poseu-los en aigua molt freda. Coleu-los i reserveu-los.
  • 5. Finalment, peleu les nespres, traieu-ne les llavors i deixeu-ne ben net el centre. Talleu-les a daus i ruixeu-les amb suc de llimona.
  • 6. Barregeu en un bol tots els ingredients preparats.
  • 7. Amaniu el tabule amb oli d’oliva, sal, pebre i suc de llimona.