Elaboración:

1. Limpia y corta los melocotones por la mitad y sácales el hueso. Pon un chorrito de aceite de oliva virgen, sal y pimienta y hornéalos o ponlos en la airfryer durante 10 minutos a 180 grados.

2. Pasado este tiempo, añade un corte de queso brie por encima de cada melocotón y continúa cociéndolos hasta que el queso se funda y quede ligeramente gratinado.

3. Una vez listos, decóralos con unas hojas de menta, almendras tostadas y el jamón ibérico.