Pastel de naranja

Elaboración

• 1. Raya las naranjas y junta la ralladura con el azúcar. Frota los dos ingredientes consiguiendo que la ralladura saque todos sus aceites y aromas.
• 2. Exprime las naranjas. Utiliza 180 ml de zumo y añádelos adentro del azúcar junto con el extracto de vainilla, el aceite y los 3 huevos. Remuévelo bien.
• 3. Por otro lado, añade dentro de un bol grande la harina tamizada, la levadura y la sal. Una vez esté todo removido añade la mezcla líquida que acabas de preparar.
• 4. Incorpóralo todo con una lengua de silicona.
• 5. Antes de poner la masa dentro del molde, coge un dado de mantequilla y repártelo por todo el interior del molde. A continuación, añade una cucharada de harina y hazla correr para cubrir todo el interior.
• 6. Añade la masa y cuece el pastel a 180 °C durante 40 minutos. Antes de retirarlo del horno, comprueba con un palillo si está cocido por dentro.
• 7. Una vez esté cocida, retírala del horno y espérate mínimo 15 minutos por desmoldarlo.