Elaboración:

1. Pela y corta las patatas en láminas muy finas y, a continuación, córtalas en tiras bien finitas también.

2. Déjalas en un cuenco con agua fría unos 15 – 20 minutos para que saquen todo el almidón. ¡Este paso no te lo puedes saltar!

3. Escúrrelas y sécalas muy bien y fríelas en aceite caliente hasta que tengan un color dorado.

4. Una vez listas, ponlas sobre papel absorbente para que no te queden aceitosas! Agregar una pizca de sal.