Elaboración:

1. Empezamos con la salsa: tritura todos los ingredientes y cuela parcialmente la mezcla para obtener un líquido homogéneo, y resérvalo en la nevera.

2. Preparamos la corvina: corta la corvina en dados pequeños y uniformes. A continuación, mézclala con la cebolla, el pepino, el pimiento y el cilantro. Finalmente, deja reposar la mezcla durante 5 minutos.

3. Llega el momento de marinar: añade la salsa a la mezcla y remueve suavemente. Déjalo en la nevera durante 10-15 minutos para que el limón actúe sobre la corvina.