Pizza de calçots con jamón ibérico

Elaboración

• 1. Limpiar los calçots, retirar una o dos capas de piel y cortar la parte del tallo verde.
• 2. Dispone en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y pintarlos con un poco de aceite de oliva. Hornear unos 15 minutos a 180 ° C hasta que estén tiernas y sin que pierdan la textura.
• 3. Calentar el horno las bases de pizza unos 5 minutos para sacar la humedad y para que estén ligeramente crujientes.
• 4. Montar las pizzas, esparcir la salsa de calçots en base, colocar los calçots, el jamón, el queso feta y las aceitunas. Dé un toque de aceite y gratinar unos minutos con orégano o tomillo fresco.
• 5. Haga los huevos en una sartén con una cucharada de aceite y colocarlos encima de la pizza.