Elaboración:

1. Limpia y pela los espárragos: retira capas de piel con el pelapatatas hasta que los notes más tiernos. Lávalos y sécalos bien.

2. Calienta la plancha y añade unas gotas de aceite. Incorpora los espárragos y baja el fuego, para que se cocinen a fuego suave. Ve girándolos hasta que los notes tiernos por dentro. Puedes colocar una tapa para que se cocinen mejor.

3. Al acabar, calienta los cacahuetes en la misma plancha y, una vez dorados, retíralos.

4. Mezcla la olivada con una cucharada de aceite y un poco de vinagre.

5. Sirve los espárragos con la vinagreta de olivada y los cacahuetes.

6. Decóralo con una hierba aromática.